Este lunes 13 de julio se publicó el protocolo que permitirá a los restaurantes y servicios afines a reabrir con atención en salón.
La Resolución Ministerial N° 208-2020-PRODUCE, indica que la apertura de los salones, excepto bares, está prevista para el 20 de julio.
Los locales solo deberán contar con un aforo del 40% de su capacidad.
¿Qué deberán hacer los restaurantes para funcionar?
Primero deberán elaborar su “Plan para la vigilancia, prevención y control de COVID-19 en el trabajo” de acuerdo a los “Lineamientos para la vigilancia, prevención y control de la Salud de los trabajadores con riesgo de exposición a COVID-19”, aprobados por el Minsa
Luego su protocolo deberá ser enviado vía correo electrónico al Ministerio de Salud, a la siguiente dirección electrónica: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Necesita activar JavaScript para visualizarla..
Por su parte el titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Edgar Vásquez, indicó que el cumplimiento de las medidas sanitarias también es responsabilidad de los consumidores.
“Es importante llamar a la responsabilidad de todos, es una tarea conjunta, pero va a depender de los consumidores”, indicó.
En el Perú el 98.5% de los más de 220 mil restaurantes son microempresas.
De acuerdo con la Asociación de Hoteles Restaurantes y Afines (Ahora Perú), la reapertura ayudará a que unos 6 millones de empleados puedan regresar a sus puestos de trabajo.
¿Qué protocolos seguirían?
Anteriormente el ministro adelantó a RPP las medidas que se tomarían:
"Habrá dos metros de distancia entre mesas cuando haya pasillo de circulación y metro y medio de distancia cuando no haya pasillo, es decir, entre espalda y espalda de los consumidores. Además, habrá desinfección previa y posterior a todo lo que esté en contacto con el cliente, limpieza de calzado, de manos y toma de temperatura", indicó.
Entre las medidas establecidas actualmente están:
- Las mesas deberán ser numeradas y armarse en presencia de los comensales.
- La distancia entre los bordes de las mesas, cuando los comensales estén sentados, debe ser de metro y medio o se debn implementar separadores.
- Hasta ocho personas podrán sentarse en una mesa, y la distancia entre grupos familiares o personas individuales deberá ser de dos metros.
- La carta debe ser difundida mediante carteles informativos, publicaciones virtuales, medios digitales o en individuales de papel descartables.
- Los clientes deben ingresar con mascarilla y solo pueden retirarsela para comer.
- Las zonas de recreación, buffets, mesas comunes y salones privados deben permanecer cerrados.
En el siguiente documento se encuentrán todos los detalles: https://es.scribd.com/document/469007951/Protocolo-Restaurantes-y-Afines-Con-Atencion-en-Salon#download&from_embed